200 gr groft kokosmel
2 æg
Ca. 70 gr kokos olie
Citron eller limesaft
Ca. 100 gr mørk chokolade 70%

Sådan gør du:
Kom kokos olie, kokosmel og citronsaft i blenderen. Blend det hele sammen og bland til sidst æggene i.

Fordel massen i muffin forme almindelig størrelse og bag i ca. 12-15 min. ved 175 grader varmluft.

Lad kagerne køle af og kom smeltet mørk chokalade på.

Du kan også pynte med frysetørret og frisk frugt.

Når chokoladen er størknet fjernes muffin formene og de er klar til servering