Basilikum-aioli også kaldt mayonnaise er en lækker cremet dip som kan bruges til alt fra chips til tortillas.
Basilikum-aioli også kaldt mayonnaise er en lækker cremet dip som kan bruges til alt fra chips til tortillas.
Sørg først og fremmest for at æggeblommer har stuetemperatur.
Æggeblommerne piskes imens der lidt af gangen kommes olie i.
Æggeblommerne skal opgave olien lidt af gangen for smagen sidder lige i skabet.
Når mayonnaise er tyknet og alt olien er optaget tilsætter du presset hvidløg og finthakket basilikum.
Når hvidløg og basilikumen er fordelt jævnt smages der til med salt og peber samt citronsaft.
Af NALM
